Bizcocho de plátano

Bizcocho de plátano

Stevie sujetando una bandeja de bizcocho recién salido del horno

Este bizcocho se ha convertido en un clásico del picnic cuando salimos a pasar un día fuera en la naturaleza... Jessie compartió esta receta y la preparó para todos numerosas veces este verano. Nosotros hemos continuado con esta tradición y esperamos que tú también puedas hacerlo desde casa 🙂

Este bizcocho es vegano y sin gluten, ¡por lo que fácilmente puede satisfaces a prácticamente todos los paladares! Como postre, merienda o incluso desayuno.

Primero, empezaremos precalentando el horno (arriba y abajo) a 180ºC.

5 plátanos maduros, machacados
3/4 taza sirope, azúcar o puré de dátiles
3/4 taza aceite de coco, oliva, o girasol
5 cucharadas soperas de semillas de chía
2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
1 cucharilla de canela molida
1/2 taza de leche vegetal (avena, arroz...)

Bate todos lo ingredientes con una espátula o cuchara en un bol grande.

260g harina de trigo sarraceno
130g harina de arroz integral
1 cucharilla de bicarbonato de sodio
2 cucharillas de levadura para bizcochos (Royal, o similar)

A continuación, mezcla los ingredientes secos (aquí arriba está la lista) en un bol aparte) y luego añádelos al bol grande. Prepara un molde (unta aceite y harina, o fórralo con papel de horno).

Añade la mezcla. Cubre con papel de horno o de aluminio, e introduce en el horno. Déjalo cocinar 60 minutos. Quítale el papel que has utilizado para tapar, y deja que se cocine unos 20-30 minutos más (si introduces un cuchillo fino, debería salir limpio).

¡A disfrutar! Cuéntanos qué tal salió tu bizcocho en la sección de comentarios 😉

Los comentarios están cerrados.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies