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Galletas Sivananda

Galletas deliciosas, nutritivas y buenas tanto para desayuno, merienda o como barrita energética después de hacer deporte.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo total14 min
Plato: Breakfast, Snack
Cocina: vegetarian
Keyword: desayuno, galletas, merienda, sivananda, vegano
Raciones: 70

Ingredientes

  • 10 cups avena
  • 2 1/2 cups dátiles u orejones
  • 2 1/4 cups harina integral (trigo o espelta)
  • 2 1/4 cups aceite de oliva
  • 2 cups azúcar moreno
  • 1 1/2 cups agua (o más, si la textura es muy seca)
  • 1 1/2 cups coco rallado
  • 1 1/4 cups cacao en polvo
  • 1 cup semillas de sésamo
  • 5 cs canela molida
  • 2 cs jengibre molida
  • 2 cc levadura

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180-200ºC a calor arriba y abajo (no grill, no ventilador).
  • En un bol grande, mezcla primero los ingredientes secos hasta combinarlos bien.
  • En otro bol, mezcla los ingredientes mojados (agua y aceite) y añádelos al bol grande. Mezcla bien con ayuda de un tenedor o espátula.
  • Forma bolitas con las manos y dales forma de galleta, la que más te guste. Ponlas en una bandeja y introdúcelas en el horno. Cocina durante 25 mins. apróximadamente y vigila que no se quemen.
  • Una vez cocinadas, deja que reposen unos 20 minutos.

Notas

Notas: Las medidas están en “cups”, cucharadas soperas (cs) y cucharadas de café (cc). Si no tenéis un medidor de “cups” en casa, podéis utilizar una taza en casa y, si queréis ser exactos con las cantidades, utilizar un convertidor de “cups” a gramos.