Tofu salteado al estilo asiático

Tofu salteado al estilo asiático

A veces, cuando pensamos en el tofu, también pensamos “aburrido”. Hay algo de verdad en ello: el tofu puede ser algo soso. Eso es porque la palabra “tofu” nunca debería ir sola – siempre debemos acompañarla de otras palabras deliciosas que puedan acompañarlo!

Entonces, ¿cómo hacer del tofu algo un poco más interesante? Esto puede conseguirse de varias maneras. La que os proponemos hoy estamos seguros que os alegrará el día. Combinando algunos ingredientes, muchos de los cuales se utilizan en países asiáticos como Japón o China, podemos obtener una salsa sabrosa en la que saltear el tofu. Podéis disfrutarlo junto a arroz hervido, pasta o verduras al vapor.

Esperamos que probéis esta receta en casa. Si lo hacéis, dejadnos un comentario contandonos cómo fue.

Ingredientes 

Tofu crujiente

  • 500 gr tofu firme
  • 1-2 cdas harina de maíz
  • 2 cdas aceite de oliva

Salsa

  • 1 cda aceite de sésamo (o de oliva)
  • 2-3 cdas de salsa soja suave o tamari
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cdita escamas de chile seco
  • 1 cdita miel (o cualquier sirope)
  • 1 cdita jengibre fresco rallado (o 1/2 cdita en polvo)
  • sal y pimienta, al gusto
  • 4 tallos de cebolla tierna, picados
  • 1 cda semillas de sésamo
  • cilantro fresco

Pasos

  1. Trocea el tofu en cubitos, y mezclálo con el aceite y la harina de maíz en un bol, hasta que quede bien rebozado. Pon una sartén a fueho medio-alto y saltea el tofu hasta que esté doradito y crujiente. Es recomendable freírlo de manera que haya una sola capa decubitos de tofu, y que no se apilonen unos encima de los otros. Si es necesario, fríe en dos tandas.

  2. Prepara la salsa combinando los ingredientes en una taza o bol pequeño, y mezclándolos bien.

  3. Usa la misma sartén que antes y calienta a fuego medio. Añade la salsa, deja que se caliente durante unos segundos. Añade el tofu y mezcla bien. Fríe durante 3-4 minutos. Estáte atento/a durante este tiempo, mirando que el ajo y el la cebolla tierna no se quemen.

  4. Al servir, puedes añadir más cebolla tierna y semillas de sésamo, así como cilantro fresco o cualquier otras hierbas que te apetezcan. Acompáñalo de arroz hervido, pasta o verduras al vapor.

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